“「お水の公務員！？」安心で安定！”～10年以上勤続できる理由～

第26回『株式会社I・P・R』上野ラキシスネオ 統括店長/五日市さん（32歳）入社12年

未経験でお水の世界へ！

―お名前と役職、そして、お店について教えてください。

五日市と言います。現在は3店舗で統括店長をさせて頂いております。

―統括店長とは、どのようなお仕事をされるのですか？

スタッフや女の子の管理、店長への指導などが主な仕事になります。

―前職は何をされていたんですか？

料理人です。

―それはまた、異業種から転職されたんですね。

そうなんです。前職では寝る間もなく働いてましたが・・月25万くらいでした。

―それじゃ料理人としての技術が現在も活かされているんじゃないですか？

いや、実はフード類はすべて店屋モノなので(笑)

―こちらの会社に入ったきっかけは何ですか？

たまたま見ていた求人雑誌で当店の情報が目に止まりました。「客引き行為無し」「社会保険制度もあり」というところで当時なら、なおさらですが非常にクリーンで安心な経営方針という部分と初任給が高かったことが決め手になりました。

―以前から会社の方針として貫いているんですね～ちなみに現在の月収はおいくらですか？

基本給と成績に応じてプラスαがあります。片手だとちょっと足りないぐらいですかね。
前職の2倍以上は稼げています！

―うらやましいですね。では初任給はどれくらいでしょう？

ホールスタッフの方は未経験からでも初任給で「月給30万5千円スタート」です。

―本当ですか？結構もらえるんですね！

初任給も高いですがヤル気があって頑張る方ならすぐに昇給や昇格した事例もあります。やいがい有りますよ(笑)

―新人時代は、どのようなお仕事を担当されていましたか？

お酒を運んだり灰皿交換やオーダーを取ったりするウエイター業務が主です。

―このお店に入社されてよかった事はありますか？

こうゆうお店って色々な方がお客様としてご来店されますので、さまざまな業界の方たちとの貴重な話を聞けたり、まだまだ自分の知らない世界や考え方を教えていただいたり、人とつながれることですね。今後の自身の人生にも影響を与えていくと確信できますね。

―新人時代に辞めたいと思ったことはありましたか？

20歳そこそこの当時だとキャストさんもみんな自分より年上で、なかなか指示や話を聞いてもらえないときは結構悩みましたね。辞めようと思いました。でも、とにかくできることをひたすらやり抜く僕の姿を見て女の子が「あなたが頑張ってるから、(お客さん)呼んであげたよ♪」と言ってくれたときには、嬉しかったですね。ちょっとずつ周りの方に認められて面白さや、やり甲斐を実感するようになりましたね。自分が何かをするというよりも、相手に何かをしてもらう仕事だと初めて感じました。

厳しい言葉の中にも熱意をこめて！

―現在は統括店長ですが、苦労されていることはありますか？

次の店長や管理者を育成する立場ですので、出しゃばり過ぎず、やり過ぎてもいけない。結局は自身の背中をみせることしかできませんが・・
人によって教え方を変えたりと、時には厳しいことも言わないとなりません・・そんな時は厳しいだけの言葉ではなく熱量が大事になりますね。
・・理屈ではなくって、熱意を持って伝えることが大切かなとおもいます。

―なるほど、かなり実感がこもった良いお言葉が聞けました。ご結婚はされてるんですか？

はい。子供もいます。4人いて・・上はもう10歳になります。パワーの源です。とても大切な存在ですね。

―4人ですか～！？(驚)実年齢もまだ若いですが、とてもそんな感じに見えないですね！

休みの日には家族で遊びに出かけますよ。しっかり遊びます。

―じゃあ、入社して2年後にはもうお子さんがいらっしゃったということですか？

はい！そうなんです。僕だけではなく会社のスタッフの中にも妻帯者は結構いますよ。
家庭を持っている方でも長く続けられるって安心できる環境の裏付けですよね。
この会社は水商売には珍しく、社会保険や有給休暇もしっかりありますので安定して稼げてしっかり休暇がとれます。
また、年1回は健康診断が受けさせてもらえたり健康な体があってできる仕事ですから。健康が一番ですから！

―サラリーマンみたいですね(笑)昇給や昇格制度もありますか？

昇給や昇格についても、年功序列ではなくて、頑張った分だけ認められます。
早い方は1～2年で店長になる方もいます。芸人を辞めて店長になった方もいますよ。

―本当ですか！じゃあ、頑張れば僕でも店長になれるんですね？

そうですね(笑)

―ちなみに気になっていたのですが、男性スタッフの制服がポロシャツなんですが、これは入社当時から？

いえ、5～6年前に僕と部長で居酒屋に飲みに行ったときに、店員さんがポロシャツなのを見て採用しました。この方がお客様との親近感も沸くと思って。
今はお客様もカッコ付ける時代じゃないので。

―なるほど、そういった現場の意見もしっかりと受け止めてくれる会社なんですね～

そうなんです！自分達で発案したことが採用されたり、その結果お客様に好評価だったりすると良かったなぁ・・ってホントに思います。

―今後の目標などはありますか？

現在はキャバクラ店を中心ですが、それだけに限らず、色々な業態にチャレンジしたいです。自分の料理人の経験も生かせたりしたら良いと思います。
後々はバーとか飲食店もやってみたいですね。

―最後に、求人応募される方々へメッセージをお願いします！

とにかく元気があって、長く続けられる、タフな方に働いて頂けるとありがたいです。
10年以上勤続しているスタッフも大勢いて、家族がいても安心して長く働ける理由がここにはあります。
この業界に不信感を抱いている未経験の方も、他店でうまくいかなかった方も是非、思い切ってご応募ください。
決して楽なお仕事ではありませんが、必ずやって良かったと思う何かが当店にはあります。
まずは、私に会いに来てください。（笑）

―ちなみに、1番最近入った方は何日目ぐらいですか？

本日です(笑)ほんの先程入店した方がいます。

―ほんの先程ですか！？募集は何を見ていらっしゃったんですか？

もちろん、アップステージです！

―とっても爽やかで好印象！32歳にして部下を育てる事の難しさと向き合いながら四苦八苦・・それでありながらスタッフへの熱い愛情を秘めている五日市さんのインタビューでした。ありがとうございました。